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16.6.15

EE.UU. prohíbe el uso de grasas trans en alimentos procesados

Sobre la base de una revisión exhaustiva de  evidencias científicas, la FDA estadounidense ha decidido que los aceites parcialmente hidrogenados (PHO), la fuente dietética principal de grasas trans artificiales en los alimentos procesados, no son "generalmente reconocidos como seguros" para su uso en la alimentación humana. Los fabricantes de alimentos tendrán tres años para eliminar de sus productos las grasas trans. Estas grasas se encuentran en multitud de alimentos como la margarina(aceites vegetales hidrogenados), patatas fritas, carnes fritas, productos de repostería, pasteles, bollería industrial, y multitud de alimentos procesados más. Se cree que esta acción reducirá las enfermedades cardiovasculares y los ataques al corazón. Las grasas trans aumentan el colesterol malo o LDL en sangre y disminuyen el colesterol bueno o HDL, originando un mayor riesgo de enfermedades del corazón.
Fuente: The FDA takes step to remove artificial trans fats in processed foods